酒店经营理念_酒店经营理念和服务宗旨

酒店经营理念_酒店经营理念和服务宗旨 _酒店经营理念和服务宗旨

       谢谢大家给我提供关于酒店经营理念的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.酒店管理的经营理念

2.台北君悦酒店的经营理念

3.美国凯悦国际酒店集团的经营理念

4.希尔顿酒店的管理服务理念是什么？

5.餐饮"顾客至上"主要体现在哪些方面

6.布丁酒店的经营理念

酒店管理的经营理念

       　从我国酒店目前状况来看，其文化建设趋向于同一化。由于酒店业所拥有的硬件和软件资源存在一定的相似性，而且国内度假酒店的建设存在严重的资源浪费。下面我就为大家解开酒店管理的经营理念，希望能帮到你。

酒店管理的经营理念

       　保守计算，包厢平均消费每台1500元，大厅消费平均消费800元。

       　午市：包厢区上台率50%?28?1500=21000

       　大厅上台率30%?17?800= 4080

       　晚市：包厢区上台率100%?28?1500=42000

       　大厅上台率80%?17?800=10880

       　每天预计营业销售约为八万元元，月销售约为两百四十万元，全年营业销售约为三千万元，按照高端餐饮的毛利率为55%左右，因投资及其它费用未知，暂不好做经营利润的估算。根据每天八万元的营业销售，盈利情况应该还是比较可观。

       　在此，我首先谈谈酒店管理，所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、 控制、调节等管理活动的总称。我对这句话的理解是让合适的人到合适的岗位完成应该完成的任务。看似简单几个字想要做好，却不是那么容易的，我在工作中通常用以下几个办法：

       　一 目标管理：

       　与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点。a 不可盲目追求短期利益 b 计划及目标要切实可行. c 要让全体员工有效的参与，d 要及时根据情况修改及跟进。

       　1 根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区

       　2 再把每个区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人(酒水促销、服务员、营销、管理人员等)的销售目标，如订房数、菜品推销(主要海鲜) 、酒水销售额 、推VIP会员卡、开发客源等并制订相应的奖励办法。

       　3 制订节能降耗计划，如水电费用量 、易耗品用量 、杯具破损率等。

       　4 控制好采购部采买的原辅料，进货价格的准确定价，长期对市场调研，降低成本，采买原材料的质量把控，质量的好坏关系到出品质量的水平。

       　5 厨部的控制至关重要，厨部好似一台汽车的发动机。厨部所需原材料的合理计划，对采购采买材料品质的把控。厨部工作人员的节俭意识，厨部人员的厨艺水平等都关系到酒店的存亡。

       　二 标准化管理：

       　酒店管理是一项复杂并且综合性很强的系统工作，不能单靠某个人，或某些经验，应该逐步实现标准化、流程化、制度化。

       　1标准化：是指按照酒店岗位制订的有关工作的数量、质量、时间、态度的书面文件。它是工作人员的活动规范和行为准则。例如酒店员工的录用标准、部门的定员标准、托盘的使用标准、酒店的卫生标准等。

       　2流程化：是按照项目制订的有关管理步骤的规定。它可以使我们的管理工作井然有序，各部门有效衔接，整个服务系统畅通。例如VIP客人接待流程、厨部原辅料采买流程，迎宾及服务人员的工作流程、设施保修流程、例会流程等。 3制度化：是指酒店管理工作应建立严格的规章制度。它可以保证各个环节都规范化。例如考勤制度、奖惩制度、

       　考核制度等，建议员工随时对照、流程、标准，制度检查工作完成情况。

       　三 员工激励：

       　利用物质激励、目标激励、精神激励等办法，创建良好的企业文化，确立员工主人翁地位。

       　四 现场管理:

       　管理是实践科学，只有到现场进行合理有效的计划、组织、协调、控制，才能使其，优质、高效、有序地正常运营。现场管理要求管理人员熟悉服务流程与服务规范，能够敏锐地捕捉问题，迅速有效地解决现场出现的突发性问题。 在上述提到的四种管理办法中，我认为现场管理尤为重要，因为现场管理有助于管理人员迅速掌握营业第一线状态，掌握客源信息，掌握营业动态。从而能较快地提高管理水平，能沟通管理层与操作层，减少信息传递与失控，有助于服务质量与管理水平的显著提高。

       　其次再谈谈服务：服务是一个很含糊的概念，我翻阅过很多资料，它们对服务的概念各不相同，我认为就餐饮酒店业来讲，服务就是有偿的为他人提供方便。为宾客服务是酒店从业人员的真正和全部的工作内容，虽然平时酒店划分为很多不同的部门，其基本工作职责都不一样，但每个部门所做的工作的目的是很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意。

酒店管理的服务原则

       　服务原则一：

       　在我们与宾客和员工中做到忠诚和关心。忠诚是每一个人最重要和最宝贵的品质，没有诚实就没有信任。酒店要求其从业人员要做到对宾客、对管理层、对同事和自己忠诚，都要用关心体现着态度积极，体现着将事情做好的愿望，因此忠诚与关心是酒店团队的基石。

       　服务原则二：

       　我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务，严格按照标准服务只是酒店提供的最低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。

       　服务原则三：

       　我们要为宾客提供始终如一的服务，始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。

       　服务原则四：

       　我们要保证我们的服务流程有益于宾客并方便员工，每家酒店都不鼓励呆板的服务，有时酒店服务人员需要为宾客提供一站式服务，因此服务人员必须在平时的工作当中密切注意宾客的需求，吸取意见，改进服务质量。

       　服务原则五：

       　我们要创造出有益于员工实现他们个人抱负和事业成功的工作环境，作为酒店应给员工提供一个发展的计划，逐个阶段来进行，为员工创造更多的机会。让酒店在力所能及的范围内帮助员工发挥个人的聪明才智。

       　服务原则六：

       　我们要有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美，酒店从业人员要有创新精神，不断寻求更好的、新的服务方式，认可并支持好的意见与建议。这样才能使我们的工作不断完善。

       　服务原则七：

       　满足宾客是员工的首要任务，正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理还是普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。

台北君悦酒店的经营理念

       宜必思的理念是基于一项国际标准，即以本地市场的最优惠价格，提供现代酒店的服务。欧洲领先，全球第四大连锁型酒店得益于该理念的成功，宜必思已经迅速壮大成为欧洲经济型酒店的领跑者以及全球第四大连锁酒店，其861家酒店102，000间房间遍布世界约45个国家和地区**。 为强化全球领先的地位，并加强在新兴市场尤其是亚洲和拉丁美洲市场的增长，2007年宜必思启动了其历史上最大的扩张计划，计划每年新增70家酒店，共10000间房间，范围覆盖全球五大洲。 作为该行业的领军品牌，宜必思以物超所值的优惠价格，国际统一的服务及质量标准，为宾客创造了经济实惠及品质保证。

       o　具有现代感、精心设计的带洗浴卧室

       o　7天24小时全天候提供服务

       o　餐吧7天24小时全天候营业，提供简餐

       o　简单、透明和极具竞争力的价格

       o　地理位置靠近机场、火车站、商业区和旅游目的地

       通过自我调整以满足当地市场需求，宜必思的标准使得其连锁酒店满足了那些对价格、舒适度和服务质量同样关注的宾客的需求，这些宾客中有57%为商务旅客，其余43%则为休闲旅客。 创新的客房设计、新的餐厅理念（全球超过20家）、多技能的员工，宜必思的持续性投入确保了酒店宾客在不增加额外花费的情况下享受超值服务。

       今天，宜必思质量标准在全世界范围内获得了认可：1997年，宜必思通过了被150多个国家认可的国际质量标准体系ISO 9001认证，成为第一个获得这项认证的连锁经济酒店。 宜必思在确保价格公道的同时，为宾客提供最大程度的舒适性，其简朴透明的价格受到宾客的赞赏。全球各地的宜必思价格策略建立在透明的原则之上：

       o　当地最佳的性价比

       o　灵活、极具竞争力的工作日和周末价格：无论是什么样的预订时间和日期，价格始终保持不变

       o 12岁以下儿童免费入住其父母的客房（早餐享受50%的折扣）

       宜必思优惠

       宜必思为不同假期推出更低优惠价格：

       o 特别周末- 满足休闲旅行者的需要，部分酒店提供周五，周六，周日，公众假期以及假若前一日更低价格的特惠

       o 酒店与活动套餐- 包括一晚住宿及入住酒店推出的文化，运动及休闲活动

       宜必思在其网站全年提供特惠，旗下多数酒店参与优惠活动。

       在线预订宜必思客房简单方便，网站为客户提供中文语言，利用动态搜索引擎和地图

       建立迅速简单的预订模式。中文网站自2009年9月21日上线以来，仅6个月中有有25万客人访问过宜必思网站。

美国凯悦国际酒店集团的经营理念

       台北君悦酒店的前身是台北凯悦酒店，现在属于凯悦酒店集团。

       经营理念:

       我们是一家全球性的酒店集团，在行业中品牌优越，50多年的传统历史，都贯彻以客为先的服务精神。我们的使命是提供真诚的款待，为每天接触的客人带来宾至如归的美妙感受。我们专注於达成使命，并务求每一细节尽善尽美，使我们的员工、宾客和顾主，都以优越的品牌引以为荣。我们坚持一系列代表凯悦文化的核心价值观，并以此支持我们的使命和目标。

       We are a global hospitality company with widely recognized, industry

       leading brands and a tradition of innovation developed over our more than

       fifty-year history. Our mission is to provide authentic hospitality by making a

       difference in the lives of the people we touch every day. We focus on this

       mission in pursuit of our goal of becoming the most preferred brand in each

       segment that we serve for our associates, guests, and owners. We support our

       mission and goal by adhering to a set of core values that characterizes our

       culture.

希尔顿酒店的管理服务理念是什么？

       凯悦秉承着——在任何时候、任何地方，只要公司能够做到，公司就会通过各种方法回报当地居民和环境的经营理念。每一个凯悦饭店及其附属机构为了这个目标都会通过公司的“FORCE 计划”，即为富有责任心和爱心的雇员家庭（Family of Responsible and Caring Employees）提供志愿服务。今天凯悦主要在豪华酒店上向商务旅客提供设施齐全的会议及特别服务。在全球的大中城市、飞机场和度假胜地开设运营酒店。

餐饮"顾客至上"主要体现在哪些方面

       希尔顿经营旅馆业的座右铭是:"你今天对客人微笑了吗?"这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。

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       美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80多年来，希尔顿饭店生意如此之好，财富增长如此之快，他的成功的秘诀是什么呢?通过研究发现其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念，并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造"宾至如归"的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的"微笑服务"体现出来。

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       希尔顿总公司的董事长，89岁高龄的唐纳·希尔顿在50多年里，不断到他分设在各国的希尔顿饭店、旅馆视察业务。希尔顿每天从这一洲飞到那一洲，从这一国飞到那一国。专程去看看希尔顿礼仪是否贯彻于员工的行动之中。如今，希尔顿的"旅店帝国"已伸延到全世界，希尔顿的资产已从5000美元发展到数百亿美元。希尔顿旅馆已经吞并了号称为"旅馆之王"的纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆，买下了号称为旅馆皇后的纽约普拉萨旅馆，名声显赫于全球的旅馆业。

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       希尔顿认为:旅馆是一个服务和款待的行业，为了满足顾客的要求，希尔顿帝国除了到处都充满了微笑外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，成为一个综合性的服务机构。因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施。客房分为单人房、双人房、套房和为国家首脑级官员提供的豪华套房。餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅。所有的房间都有空调设备。室内设备，诸如酒柜、电话、彩色电视机、收音机、电冰箱等应有尽有，使到希尔顿饭店寄宿的旅客真正有一种"宾至如归"的感觉。

布丁酒店的经营理念

       酒店餐饮业的经营理念是正确处理酒店经营管理与外部环境之间的关系，指导酒店餐饮业进行各种经营活动的思想准则。

       酒店餐饮业经营理念主要有以下4个方面。

       一、服务理念

       1．酒店餐饮业管理者的服务观念。

       酒店餐饮业管理者的服务观念是指管理者要有为酒店的服务对象提供满意服务的愿望和意识。酒店餐饮业的服务对象既有酒店内部的员工，也有外部的顾客，还有投资者和中间商，酒店管理者必须具有以下服务观念：

       1.为投资者服务的观念；

       2.为顾客服务的观念；

       3.为员工服务的观念。

       2．酒店餐饮业服务人员的服务观念。

       酒店餐饮业服务人员的服务观念主要表现在：

       1.“顾客至上”观念；

       2.个性服务观念；

       3.客服互动观念；

       4.顾客价值观念。

       某日，一桌客人正在饮酒交谈，第一道热菜上来后口味有点咸，客人没说什么。第二道菜上来还是有点咸，客人就向服务员提出菜能不能淡一点，服务员答应了，但没有马上通知厨房，到第三道菜上来后菜仍然很咸，客人很不高兴，问服务员菜为什么还这么咸，并进行投诉。

       由于各人口味不同，对菜肴出品的咸淡要求不同，同时由于厨师操作问题，菜肴出品的咸淡也可能不同。不管哪类原因，只要客人提出，餐厅和厨房都应该立即按客人的口味要求进行调整。

       二、人本理念

       酒店餐饮业经营中的人本理念主要体现在以下几方面。

       1．人为运作理念。

       酒店餐饮业的一切活动都是为了人，酒店餐饮业为人的需要而存在，也为人的需要而生产。酒店餐饮业是以人为主体组成的，是依靠人进行生产经营活动的，同时也是为人的需要而进行生产的。

       2．人本管理思想。

       酒店餐饮业的经营实质是对人的管理和经营。在酒店餐饮业的服务生产与销售中，人（酒店从业人员）是惟一能同资本和一切生产工具结合起来的生产要素；在酒店的服务运作中，人（顾客）是酒店的服务对象，酒店餐饮业服务产品是针对他们的需求而设置和生产的，从服务的互动角度看他们也是生产要素。因此，酒店经营运作中应把人的管理和经营放在首要位置，对服务运作中所涉及的人进行沟通、协调和管理，尊重人的生理、心理需要和需求的发生与发展规律，尽最大可能满足顾客和酒店从业人员正当的物质、文化需求，调动和激发酒店员工服务的主动性和积极性，为酒店餐饮业消费者提供高质量的服务产品，达到酒店餐饮业经营管理目的。

       3．人力资本理念。

       人力是酒店餐饮业最重要的资源和财富。现代社会经济增长的主要动力和决定性因素就是人力资本。教育、培训、技术推广等知识化方法和手段是形成酒店餐饮业人力资本的关键，人力资本的高低以经受教育的程度来衡量。酒店餐饮业必须通过包括对人才的发现、选拔、培养、招徕、保留等人才策略的实施和对人才作用的充分发挥，才能达到提升服务质量的管理目的。

       4．全员思想。

       酒店餐饮业经营目标的实现必须依靠酒店全体员工的努力。全员思想强调充分发挥全体员工的积极性、创造性，通过员工的工作热情来促进酒店服务效率的提高，达到质量保证。全员思想是人本管理思想的具体化。

       缺乏积极性的员工会无故缺勤、跳槽，更糟糕的是使酒店的服务质量低下。凯悦酒店集团的首席行政官达瑞尔·哈利·利奥纳多认为调动员工积极性的责任主要在管理者身上：

       “如果说我在过去27年的服务业生涯中学习到了什么的话，那就是认识到99％的员工都是愿意把工作做好的。他们的表现如何只是他们雇主的行为的反映。当员工对工作不满时，故意旷工的现象会增多，生产率会降低，工作质量变差，人员流失率升高。”哈利·利奥纳多认为，作为酒店管理者应探讨激励理论，努力建立一支高绩效的工作团队。

       5．酒店餐饮业文化与价值观。

       人本管理理念实现的基本手段是培育酒店文化。酒店文化，强调酒店员工共同的信念、价值观、共同的目标理想、共同的酒店作风和酒店形象等。酒店文化把人放在第一因素来加以考虑，力图通过不同的方法来改变人的观念，调动人的积极性，实现从经济人向社会人到文化人的观念转变。

       三、竞争理念

       在经济发展日益全球化、国际化和一体化的背景下，国家和地区间的相互依赖程度日益加深，酒店餐饮业对市场中的供应商、顾客以及竞争对手的依赖程度也在不断提高，酒店餐饮业孤立经营的传统格局已经被打破，酒店餐饮业靠单一的经营和服务已不能再获得强大的竞争力。酒店与酒店、酒店与顾客、酒店与供应商、酒店与其他相关群体的相互作用和相互影响日益密切，进入了从孤立生产向协作经营、从产品型向关系型、从独立发展向互动合作的竞争与合作并存的时代。

       酒店餐饮业间的相互竞争是市场经济本质特征的体现，是不可避免的市场行为。酒店餐饮业处于由竞争者、顾客、供应商构成的开放的市场环境中，必须依靠各自的优势取得利润，求得生存和发展。为争夺市场份额，酒店会与竞争同行产生冲突：为获得更多的利润，酒店会与顾客讨价还价发生矛盾：为了降低产品的成本，酒店会与供应商发生争端。更有甚者，由于信息不对称和机会主义行为的影响，酒店之间的道德风险和自利行为常常导致一方不惜损害他人来获得短期利益。而为争夺市场份额而引发的价格竞争带来的最终果是酒店的“双输”。因此，竞争理念关注市场竞争的双赢效应，重视竞争中的合作伙伴关系。竞争理念强调的双赢与合作体现在以下几方面。

       1．服务主客体的双向互惠。

       酒店餐饮业竞争理念认为酒店与顾客的服务交易行为应该是一种双向互惠的过程，双方都能从中得到某种利益－酒店得到了利润和名誉，顾客得到了满足、利益和价值。因此，在酒店餐饮业经营运作中，酒店必须考虑如何在经营中给顾客带来良好的心理感受与体验，在使顾客获得酒店消费的满足、利益和价值的同时创造酒店的利润和名誉。在酒店服务产品的交易中，顾客以感觉和感情杠杆作为衡量标准来衡量酒店服务产品的价格、价值和产品的吸引力。因此，酒店餐饮业除了要关注所提供的服务产品的价格和价值外，还应关注顾客的精神需求和心理感受，给予顾客消费的满足感。这样，酒店餐饮业与顾客之间才能相互实现各自的需要与利益，获得双向互惠。

       某日，几位客人到西餐厅用餐。落座后客人对服务员说是第一次吃西餐，是否可以帮助介绍一下。

       餐厅服务员小钟热情地为客人从头盘、汤、沙拉、主盘到甜品做了详细地介绍，并为客人推荐了一些适合中国人口味的食品，使客人既品尝到正宗的西餐，又不至于点菜过多造成浪费。同时，小钟还主动向客人介绍了用西餐的礼节礼仪、食用常识等。客人用餐后非常感谢，对小钟说，我们今天不但吃到可口的西餐，而且还了解了西方用餐礼仪，收获非常大，你的服务非常好，下一次我们还要到这里来用餐。

       2．竞争对手的良性合作。

       酒店餐饮业竞争理念提倡酒店必须懂得把自己的核心能力和技术专长恰当地与其他有利的竞争资源结合，以弥补自身的不足和局限，取得更大的竞争优势。酒店餐饮业应与竞争对手、顾客、供应商等建立良性的合作关系，以实现互惠互利的双赢效应。

       酒店餐饮业与竞争对手的合作是一个互惠互利的过程，双方的竞争力都能得到加强。合作各方可以充分利用资源互补的优势，联手开发新产品，共同组织和开展服务项目和活动；相互传递市场信息，互通客源和营业信息，并且通过制定相互制约的条款和共同遵守的合约，联手抵制不正当的竞争行为。

       3．供应商的伙伴关系与反向支持。

       酒店餐饮业的经营不仅与消费者、竞争对手有关，在一定程度上也受供应商的制约。供应商作为酒店产品链的上游方，不仅向酒店提供产品，也影响到酒店服务产品的生产、销售和提供。作为酒店的合作者，供应商的供货价格、供货能力、供货质量就直接影响着酒店服务产品的价格、服务速度、服务效率和服务质量。因此，酒店餐饮业应与供应商结成利益共同体和伙伴关系，应对供应商提供反向支持与服务。

       四、创新理念

       酒店餐饮业经营创新是指在市场需求和酒店经营目标的指导下，对酒店服务产品的生产作系统进行不断完善、改进、革新的过程。酒店顾客的需求总在不断地变化，科学的革新也推动着新产品、新需求的产生以及新产品生产与需求形式的变化。酒店餐饮业要可持续的发展，必须要根据消费市场的需求进行革新。因此，酒店餐饮业经营的创新理念强调酒店服务组织形式、酒店服务生产动作体系必须要根据酒店发展战略、经营目标和动作实践不断创新，以保证酒店的可持续发展。

       从创新的程度上讲，酒店餐饮业创新既包括整体的、系统的创新，也包括个别的、局部的服务生产和管理环节的革新。从创新的内容层面讲，酒店餐饮业创新可以分为观念创新、技术创新、产品创新、市场创新与服务管理创新。其中，观念创新是一切创新的先导，技术创新是其他创新的动力和支撑，产品创新是酒店创新的最终目标，而产品创新需要市场创新来提供实现价值的舞台，服务管理创新是创新体系的基础，在市场经济体制下运行的酒店只有通过管理创新才能使各项创新处于有机的动态协调发展状态。

快捷酒店的经营理念

       布丁酒店连锁（中国）创立于2007年12月。经过4年多的发展，已在中国的北京、上海、杭州、武汉、哈尔滨、成都、贵阳、西安、南京、宁波、沈阳、嘉兴、金华、苏州、无锡、常州、淮安、济南、厦门、广州等30多个城市开设了200多家酒店，并在重庆、烟台、大连、桂林、拉萨、福州、深圳等全国重要城市开始筹建发展新酒店。

       管理定位：提高全员质量意识，建立健全质量体系，使酒店的营销、客房服务等部门的运作在全过程、各环节内得到控制，变“人治”为“法治”，明确质量职责和工作程序，各项工作有章可循，以此作为提高市场竞争能力、降低经营成本、提高经济效益的有力手段。为顾客创造快乐、自由、时尚的下榻体验，通过产品的创新、高效地管理、团队的努力为顾客提供高性价比的酒店产品。

       客源定位：客源以布丁酒店连锁内部的庞大会员系统为主，其它以旅游散客、商务散客、各机关企事业单位、时尚青年、背包族、周边居民等为辅的结构。（年龄：18~35岁 收入：2000~6000 特点：新潮、理性）

       价格定位：布丁酒店的平均房价在150元以下，最低99元起，此价格比同类经济型酒店低50-80元。对于短途出差或休闲旅游的顾客而言具有较高的性价比。

       销售定位：已拥有强大的会员体系，活跃会员数近600万，以及完善的中央预定系统，先进的电子商务平台和社会化营销系统。这些系统的建立为布丁在全国的发展打下了坚实的基础。在线预定占总比例的50%以上，且此数据正逐年上升。

       管理制度介绍

       布丁酒店连锁为规范经营，建立了一套严密的管理制度及运行操作手册，保障管理者用现代化的方法使其下属及各门店各尽其职，使公司包括所有酒店能够尽快正常运行。

       主要由以下制度及手册组成：

       1. 运营管理手册

       2. 消防安全管理手册、前台操作运营手册、客房操作运营手册

       3. 公关销售操作运营手册、会员手册、

       4. 人力资源手册

       5. 培训手册

       6. 工程、规划、项目综合管理手册

       7. 后勤管理手册

       8. 项目开发手册

       9. 加盟手册

       一，以服务为基础， 酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施，而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。二， 经营管理以人为本 [1] 经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。 [2] 工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要达到了解员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体， [3 经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才，对于有知识有能力的管理人才，他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长三 以品牌为核心 品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上民族文化特色，地域特色，企业特色，和实应市场营的经需求。四 以市场为导向 经营绝策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。那出实合市场需求的运营方案。五 以学习为动力 强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。六 创建新特的经营模式 酒店的经营要跟上市场的需求和发展，跟上客人的需求，从而要建立新特的经营管理机制， [1] 建立创新组织 [2] 建立创新制度与政策， [3] 开展创新服务活动， [4] 推广创新成果[5] 确立市场的自身形象， [6] 培养核心竞争力， [7] 完善创新管理实物， [8] 实行创新效益与奖励相接和。

       好了，今天关于“酒店经营理念”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“酒店经营理念”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。